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现代中国奶茶店鸳鸯咖啡生意 差异化新中国咖啡?吕梁曾经和员工互撕

现代中国奶茶店鸳鸯咖啡生意 差异化新中国咖啡?吕梁曾经和员工互撕

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编辑: 喵星人
信息来源: 创业最前线
更新日期: 2022-08-11 14:04:16
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出品:创业最前线据界面新闻消息,8月10日,茶颜悦色新推出的咖啡品牌“鸳央咖啡”在大本营湖南长沙五一商圈正式营业,并且围绕着这个传统热门商圈一口

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据界面新闻报道,8月10日,摩登中国奶茶店新推出的咖啡品牌“鸳鸯咖啡”在湖南长沙五一商圈正式开业,围绕这个传统热门商圈开设了5家门店。

此次推出的“鸳鸯咖啡”继承了摩登中国茶店在饮茶方面的中式风格,并尝试与新中式咖啡进行差异化竞争。

目前,鸳鸯咖啡已推出牛奶咖啡、纯咖啡、特味、预制四大系列12款产品。价格区间14-20元,多以茶、冰博克、生椰奶勾兑。

比如牛奶咖啡系列中的“辣妞辣”就是在咖啡中加入乌龙茶和冰博克,上面点缀奶油,撒上辣椒片。

也可以从产品命名的方式感受到鸳鸯咖啡的新中式定位。比如美式咖啡叫“万物皆苦”,一杯加栀子花毛峰和生椰奶的拿铁叫“雨后空山”。

这也标志着中国现代奶茶店正式布局咖啡行业。

据天眼查信息显示,现代中国茶铺所属的湖南茶悦文化产业发展集团有限公司(以下简称“现代中国茶铺”)成立于2015年。其创始人为吕梁和孙,其法定代表人吕梁为其实际控制人,拥有17.24%的最终受益股,孙为其最终受益人,拥有44.73%的最终受益股。

2018年1月至今,摩登中国茶铺已完成四轮融资。目前融资轮在B轮,具体融资金额尚未透露。投资者包括五源资本、盛远资本、源资本、顺为资本和天图投资。

据窄门餐饮眼数据显示,截至2022年8月1日,现代中国奶茶店目前共有门店443家,分布在湖南、湖北、重庆,覆盖8个城市,人均客单价16.55元。

但在2021年,受疫情影响,摩登中国奶茶店在年初、7月、11月三次关店,一次关店87家。

这种大规模关店的结果是,其经营压力增大,导致一个月巨亏2000万元。现代中国茶铺采取了通过调整部分员工工资来降低成本的措施,但未能提前与相关员工进行合理沟通,这在现代中国茶铺内部群体中引起了质疑。

此事一出,吕梁、孙等高管不仅没有给员工做相关安抚工作,反而直接走到最后与员工撕扯。

艾媒咨询数据显示,2021年中国咖啡行业市场规模达到3817亿元,预计2022年将达到4856亿元。预计咖啡行业将保持27.2%的增速,2025年中国市场规模将达到1万亿元。

相对于新派茶的发展瓶颈,越来越多的新派茶企纷纷布局咖啡赛道,如蜜雪冰城的幸运咖啡、喜茶投资的跷跷板、舒怡栓草投资的DOC咖啡、宁吉子旗下品牌如咖啡等.

目前咖啡赛道日益拥挤,竞争激烈。现代中国奶茶店要想在这个万亿级的咖啡市场分得一杯羹,鸳鸯咖啡只是第一步。我希望现代中国茶叶店能开发出味道更好的咖啡。毕竟好的产品才能真正留住消费者。

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